La maggiorana di Dost è un'erba versatile
Appartiene alla famiglia della menta ed è strettamente imparentata con l'Origanum majoran. Tuttavia, l'Origanum majoran ha un sapore completamente diverso dal suo cugino in termini puramente tecnici. Il nome botanico di quello vero è Origanum vulgare. Ha un odore acidulo e speziato con le sue foglie e affascina con il suo aroma leggermente dolce. Ma quest'erba saporita non è solo di grande effetto quando viene servita fresca. Le erbe secche di ogni tipo sono dei veri e propri classici e, come molte altre erbe italiane, perfezionano non solo la pizza e i piatti di pasta. In cucina e in giardino, questa pianta perenne poco esigente è incredibilmente versatile. Amante del sole, questa meravigliosa pianta trasforma luoghi molto secchi in un vero e proprio mare di fiori da luglio a settembre. I suoi fiori rosa-viola, e in rari casi bianchi, sono affascinanti e sono una vera calamita per api e farfalle. Gli insetti amano questa meravigliosa erba.
Coltivare e raccogliere le erbe aromatiche nel proprio orto
Gli insetti amano l'Origanum vulgare nell'orto domestico per i suoi fiori ombelicali ricchi di nettare e arrivano a frotte. Questa versatile erba cresce preferibilmente su prati magri e molto secchi. Ama espandersi sui pendii. Robuste e ondeggianti al vento, le piante perenni raggiungono un'altezza di 50 centimetri. Se il terreno è adatto alla pianta, è anche molto facile da coltivare nel proprio giardino o in una fioriera. È ideale per il giardino di erbe aromatiche di casa.
Origanum per terrazza e balcone
Un substrato molto magro è ottimale in questo caso. Come molte altre erbe, questa pianta prospera in una posizione calda e in pieno sole. Più il luogo è secco e caldo, più le foglie promettono sostanze aromatiche. Per la coltivazione in vaso è adatto un terriccio con molta sabbia. Le erbe aromatiche possono essere coltivate molto bene sul balcone o sul terrazzo. È altrettanto facile conservarli essiccandoli. Essiccate e conservate correttamente, le erbe hanno una durata di conservazione incredibilmente lunga. L'Origanum vulgare, in particolare, è perfetto per la coltivazione di erbe aromatiche in casa ed è considerato indispensabile come erba da cucina e da giardino.
Le erbe in letargo nel giardino di casa
Quest'erba resistente si trova in Europa centrale in macchie di roccia, davanti alle siepi e nei prati secchi. In autunno i frutti maturano e formano i semi. Il vento d'autunno li diffonde. In inverno l'erba non ha bisogno di ulteriori protezioni. Il suo aroma speziato, ma allo stesso tempo piccante, si sviluppa al meglio nelle foglie essiccate. Per l'uso in cucina, si consiglia di tagliare i singoli germogli e di farli essiccare tutto l'anno.
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